La iniciativa, desarrollada en los CEIP Francisco Afonso Carrillo y CEIP Ángel Guimerá, combinará talleres gastronómicos participativos y visitas a fincas ecológicas para acercar al alumnado la cocina tradicional canaria, el producto local y los saberes del entorno rural
Juan Siverio. Primer Teniente de Alcalde
El área de Educación del Ayuntamiento de la Villa de San Juan de la Rambla, dirigida por el primer teniente de alcalde Juan Siverio, pone en marcha durante el mes de octubre el proyecto educativo y cultural “Aulas con sabor rural”, desarrollado por la entidad Smart Food Yanuq y dirigido al alumnado de los centros educativos CEIP Francisco Afonso Carrillo y CEIP Ángel Guimerá.
La iniciativa propone utilizar la gastronomía como herramienta pedagógica para revalorizar la cocina tradicional canaria, fomentar el consumo de productos locales y de temporada y acercar a los escolares a los conocimientos, las costumbres y la realidad del entorno rural. El programa combinará talleres gastronómicos participativos con visitas a fincas ecológicas, favoreciendo el aprendizaje práctico y el contacto directo con el origen de los alimentos.
A través de las actividades, el alumnado trabajará contenidos relacionados con la alimentación saludable, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, el aprovechamiento de los alimentos y la reducción del desperdicio. También se promoverán hábitos de higiene, orden y responsabilidad, así como el trabajo en equipo y la convivencia.
Los talleres se desarrollarán mediante una metodología activa y adaptada a las edades participantes. Cada sesión incluirá una introducción sobre alimentación, producto local y cultura rural; la presentación de los formadores y de las normas de trabajo; y una actividad práctica en la que los escolares elaborarán recetas tradicionales sencillas con ingredientes de proximidad. La experiencia concluirá con una degustación y reflexión conjunta, además de la limpieza y recogida del espacio utilizado.
Como complemento, se propondrán actividades para realizar en familia, con el propósito de trasladar los aprendizajes al hogar y reforzar la participación familiar en la recuperación y transmisión de los saberes gastronómicos tradicionales.
El concejal de Educación destaca que “Aulas con sabor rural permite que los niños y niñas aprendan de una forma cercana y participativa, descubriendo que la gastronomía también es cultura, historia, conocimiento del territorio y una oportunidad para adquirir hábitos saludables y sostenibles”.
Por su parte, el alcalde, Juan Ramos, señala que “acercar el producto local y las tradiciones rurales a las aulas es una manera de fortalecer el vínculo de las nuevas generaciones con nuestro municipio, al tiempo que se promueven valores como el el aprovechamiento responsable de los recursos y la colaboración”.